Ingredientes: 

• 4 medallones de lomo de res 
• 4 tajadas de tocineta
• Sal himalaya fina Refisal y pimienta al gusto para sazonar la carne
• 1/2 cebolla cabezona finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados 
• 2 cucharadas de mostaza dijon o amarilla
• 1/2 taza de champiñones cortados en láminas
• 1 taza de vino blanco 
• 1 taza de crema de leche 
• Mezcla de sal rosada del himalaya y pimientas de Refisal
• Perejil picado fresco al gusto
   

Procedimiento:

Envuelve los medallones de lomo con la tocineta, puedes ayudarte con un palillo para que se sostenga. Agrega Sal Rosada del Himalaya Fina y pimienta molida por ambos lados. En una sartén a fuego alto con un poco de aceite, sella los medallones por ambos lados y por los bordes de la tocineta hasta que estén muy bien sellados. 
En la misma sartén sofríe la cebolla, ajo y champiñones, agrega el vino y deja evaporar. Agrega la crema de leche y Sal Rosada del Himalaya con Mix de pimientas.
Agrega los filetes de lomo para que se terminen de cocinar en la salsa y decora con perejil picado fresco al gusto.